問い合わせがあったので調べた結果、うまくいったので纏めておきます。
検証環境
OS: MacOS 10.10.5
ソフト: Microsoft Word 2016, CotEditor, テキストエディット（標準搭載）
必要なこと
- キーボード入力に「U. S. Extended」を追加する
これだけです。
追加方法は下記の通り
- アップルメニューにある「システム環境設定」を開く
- 「言語と地域」をクリックし、「キーボード環境設定」ボタンをクリック
- 左下の「＋」ボタンをクリックし、左サイドメニューにある「英語」をクリック
- 右サイドメニューに出てきたリストより、「U. S. Extended」を選択し「追加」
サンスクリット語（ṇ）の表示方法
下付きの点があるやつですね。
- キーボードとして「U. S. Extended」を選択。
- Option + x を押してから n を押す
これだけです。
他にもどう入力するかは、U. S. Extendedのキーボードビューワーを表示し、Optionキーを押してどのキーが何に対応しているか確認してみてください。
また下記のサイトに詳しく解説されているので確認してみるとよいでしょう。
サンスクリット語（ラテン文字）を(Mac) OS X上で入力する
2016年2月3日 情報処理室長・木谷